Empadinha de Queijo

Ingredientes:

  100g de margarina

  colherzinha de chá de sal

  100g de gordura hidrogenada

  1 ovo (tire a metade da clara)

  3 xícaras de chá de farinha de trigo

  Recheio:

  1 copo americano de leite

  1 colher de requeijão de potinho

  1/2kg de queijo minas amassado, ricota ou cottage

   creme de leite (200g)

  3 colheres (sopa) bem cheias de maionese

  4 colheres (sopa) de queijo parmesão

  1/2 cebola média ralada em ralo fino

  2 ovos inteiros batidos ligeiramente

   sal a gosto

Preparo:

  Misture bem os ingredientes da massa. A seguir derreta a margarina e refogue a cebola, desligue o fogo e acrescente o leite,  creme de leite e maionese, depois os ovos e por último, o queijo e mexa bem. Coloque massa nas formas. Encha as forminhas e leve ao forno em temperatura média até dourar.