Empadinha de frango

Ingredientes:

  500g de farinha de trigo

  300g de margarina

  Sal a gosto

  Recheio:

  2 peitos de frango cozidos em água e sal

  2 colheres (sopa) de óleo

  1 cebola média ralada

  2 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados

  2 colheres (sopa) de salsinha picada

  1 tablete de caldo de galinha

  1 colher (sopa) de amido de milho

  Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até atingir o ponto de massa podre. Numa panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito de frango cozido, desfiado. Refogue por mais ou menos 2 minutos. Acrescente 1/2 copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Coloque a salsinha, a pimenta, o caldo de galinha e acerte o sal. Dissolva o amido de milho e engrosse o frango.  nas forminhas coloque a massa, aplique o recheio e tampe com a própria massa, misture o ovo com 1 colher (sopa) de água e pincele as empadinhas.