Croquete de galinha

Ingredientes:

 2 xícaras de galinha cozida e desfiada
1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de suco de limão
 1 batata média cozida e amassada

 2 colheres de manteiga
½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite

  sal e pimenta do reino
1 ovo

Preparo:
Misturar a galinha, sal, pimenta, salsa, cebola e limão. Derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo e batata e misturar. Adicionar o leite e cozinhar até engrossar por 3 minutos. Juntar ovo e misturar. Deixar resfriar numa assadeira untada. Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca, nos ovos e depois na farinha de rosca novamente. Frite em óleo bem quente.