Croquete de Carne

Ingredientes: 

  1 kg de carne

  2 colheres (sopa) de óleo

  4 colheres (sopa) de farinha de trigo

  1/2 copo (tipo requeijão) de leite

  1 /2 a 1 cebola média picada

  1  xícara  de caldo de carne

   2 ou 3 dentes de alho

  cheiro verde picado

  3 gemas

   sal e pimenta a gosto

Preparo: 

  Coloque a carne na pressão, junte o alho amassado, a cebola, o óleo, a pimenta do reino, o sal, o caldo de carne e o óleo. Coloque água o suficiente para cozinhar a carne. Depois de cozida, passe no processador para moer. Coloque de volta na panela com o molho que se formou , +- 1 xícara.  Se carne já estiver cozida (sobra) adicione a uma xícara de caldo 2 dentes de alho espremido e ½  cebola ralada.  junte ao liquido, as gemas de ovos, o leite, a farinha de trigo e o cheiro verde, mexa bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela. Para adquirir consistência certa adicione farinha de rosca necessária. deixe esfriar. Modele os croquetes, passe em ovos batidos e em farinha de rosca. Frite em óleo quente.