Receitas do Duda, informação sobre alimentação saudável, nutrição completa e dietas alternativas (liquidas) e adaptaveis (para minhas amigas fonoaudiologas e nutricionistas)


Quindim light de iogurte

 

Ingredientes:

4 ovos separados

4 gemas grandes peneiradas

250ml de iogurte natural

½ xícara (chá) leite em temperatura ambiente (120ml)

3 xícaras (chá) de açúcar refinado (540g)

100g de coco ralado seco

manteiga sem sal e açúcar para untar

Preparo:

  Bater rapidamente no liquidificador as claras, as 8 gemas peneiradas, o iogurte natural, o leite, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa obtida em uma tigela grande e deixe-a descansar por uma hora. Reserve. Unte com bastante manteiga forminhas próprias e polvilhe-as com açúcar refinado. Encha as forminhas com massa até a borda, leve ao forno pré-aquecido a 180°C, aproximadamente por 25 a 35 minutos em banho-maria ou asse até que os quindins estejam dourados e firmes ao toque. Deixe amornar, desenforme.